Door het warmere weer wordt er een groei van mycotoxinen in mais verwacht. Dat meldt Nieuwe Oogst. De groei van de schimmels wordt mede bepaald door de weersomstandigheden.
Met name de schimmel Aflatoxine B1 is schadelijk. Het wordt veroorzaakt door een schimmel in mais en is het giftigst van alle mycotoxinen.
Het RIKILT Wageningen heeft onderzoek gedaan naar de gevolgen van de temperatuurstijging van 2 en 5 graden. Met name bij een stijging van twee graden blijken er veel meer mycotoxinen aanwezig te zijn. Het complete onderzoeksrapport volgt later.
