Het drogestofgehalte van de kolf is te schatten met behulp van de melklijn in de korrels.
| Kenmerk en droogstofgehalte | ||
 |
Melkrijp 35% De korrel is witgeel en staat onder spanning. De korrelinhoud lijkt op melk. |
35% >> |
 |
Zachtdeegrijp 40% De korrel is geel en de inhoud is gedeeltelijk deegachtig. Vocht is nog makkelijk uit de korrel te persen met een nagel. |
40% >> |
 |
Zachtdeegrijp tot deegrijp 45% De korrel is geel en de inhoud gedeeltelijk deegachtig. Vocht is nog redelijk uit de korrel te persen met een nagel. |
45% >> |
 |
Deegrijp 50% Donkergele korrel met enkel nog vocht aan spilzijde. De rest van de inhoud is stevig. |
50% >> |
 |
Harddeegrijp 55% De korrel is donkergeel en de inhoud is moeilijk met nagel in te drukken. Er komt geen vocht meer uit. De bovenkant van de korrel is glazig of hoornig en begint in te deuken. |
55% >> |
 |
Volledig rijp 60% De korrel is hard en niet meer met de nagel in te drukkken. Onderaan de korrel zit een zwart kurklaagje. De glazige gedeelten zijn zo hard als hoorn. |
60% >> |
